马斯卡普

编辑:召集网互动百科 时间:2020-01-23 01:05:09
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中文名
马斯卡普
外文名
mascarpone
主要原料
牛奶
主要营养成分
乳脂肪
马斯卡普
马斯卡普(mascarpone),由牛奶凝结成奶油状的新鲜芝士,只须24小时制成,最好新鲜时立即进食,最多冷冻一星期。乳脂肪成份高,柔软充满奶油味,鲜美浓厚,口感润滑,多数加于烩食和奶油状的意粉酱,亦可与果仁和亚支竹混合成酱汁放于意粉或白豆汤,由于有独特味,所以多作甜品,意大利最著名甜品TIRAMISU就是主要用MASCARPONE制成,亦可混入雪糕和樱桃一起进食。
词条标签:
食品 菜品