嵌桃麻糕

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嵌桃麻糕是江苏省南通地区的汉族名小吃,主要由芝麻粉、白糖、炒米粉核桃仁等原料制成。色泽金黄,味道香、甜、松、酥,有芝麻的清香。
中文名
嵌桃麻糕
主要食材
芝麻粉,白糖
分    类
江苏
口    味
味道香、甜、松、酥

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嵌桃麻糕发源地

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面积 8544平方千米
人口 771万人(2006年底)
邮编 226001
代码 320600
机动车牌号 苏F
区号 0513
拼音 Nantong Shi
驻地 崇川区
区划 辖2个市辖区以及南通经济技术开发区、2个县,代管4个县级市
市树:广玉兰
市花:菊花
经纬度:北纬31°41’-32°43’、东经120°12’-121°55’
注:南通启东的圆陀角是江苏最早升起太阳的地方
南通,因涨沙冲积成洲,成陆至今已有5000多年的历史。简称“通”,别称崇州、崇川、紫琅,古称通州,后周显德三年(956年)建城至今已有一千多年历史。辛亥革命后为与河北通州相区别始称南通。是江苏省下辖的一个地级市。
南通,地处我国黄海南部,长江入海口北岸,南与苏州、上海两市隔江相望,西与泰州市接壤,北与盐城市接壤,总面积8001平方公里,南通除狼山低丘群外,都为海拔五、六米以下的平原,平均海拔为四米左右。
在中国的版图上,处于沿海经济带与长江经济带T型结构交汇点和长江三角洲洲头的城市只有两个,一个是国际大都市的上海,另一个就是与其一衣带水、处于长江北岸的南通南通“据江海之会、扼南北之喉”,隔江与中国经济最发达的上海及苏南地区相依,被誉为“北上海”;北接广袤的苏北大平原,通过铁路与欧亚大陆桥相连;从长江口出海可通达中国沿海和世界各港;溯江而上,可通苏、皖、赣、鄂、湘、川六省及云、贵、陕、豫等地。苏通长江公路大桥建成以后,将使南通进入上海一小时经济圈。南通面临海外和内陆两大经济辐射扇面,与上海有着相似的地理区位优势。素有“江海明珠”、“扬子第一窗口”之美誉。
嵌桃麻糕 嵌桃麻糕

嵌桃麻糕外形

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方形状,折叠呈扇形,内中嵌有核桃仁。
外呈棕米色,内部呈淡棕色。

嵌桃麻糕介绍

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选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料,精工细作而成。每斤两条,每条五十片上下,片片色泽金黄,嵌桃均匀,香、甜、松、酥。干吃,酥而甜,有一股浓郁的芝麻清香,泡食,香味四溢,爽口而不腻,且芝麻,桃仁等原料中,含有17.7%蛋白质15.8%脂肪,37.1%蔗糖,可谓之色、香、味俱全,营养丰富。嵌桃麻糕,相传有百余年历史,当时,通州城内,有一姓许,名松甫者,于东门设一“鼎泰”号杂货店,以产茶食糕点为主,在外埠亦有店铺经营。后来,许氏于
嵌桃麻糕 嵌桃麻糕
清朝府内捐得一官,常有上等茶点进贡。唯独通帮老师傅所作之嵌桃麻糕,选料精细,加工讲究,味美可口,颇有特色,最为著称。从此,南通“鼎泰”麻糕被誉为“官礼茶点”,扬名于天下,脆饼问世后,麻糕、脆饼媲美,为南通两大闻名特色产品,越来越引起中外人士、海外侨胞浓厚的兴趣。
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